このフローズン ストロベリー ルバーブ カクテルは完璧な夏ドリンクです

May 28, 2023

夏の暑さが本格化する今、爽やかなフローズンドリンクは、夏に楽しむのに最適なカクテルの 1 つです。 ボールトン＆ワットの飲料ディレクター、アッシュ・ハウサーマン氏は、「家庭でフローズンカクテルを作るのは、人々が予想しているよりもはるかに簡単です。」と述べています。

夏のドリンクとして、ハウサーマンではボールトン＆ワットのメニューにクックアウト スターとナイス マナーという 2 つの季節のフローズン カクテルを用意しています。 さわやかで甘いこれらのドリンクは特に人気があり、イチゴとハチミツの甘みとブルー ドゥ メール ローズの複雑さを併せ持つ洗練されたルバーブ カクテル、ナイス マナーが特に人気です。

「実際、バーでの人気の高さと、最も暑い日や雨が多い天候でもその人気が維持されていることには少し驚きました」とハウサーマン氏は語った。 「ナイスマナーは、しばらくの間（少なくとも夏の間は）私たちボールトン＆ワットで人気のリピートスラッシーになりそうです。」

一番良いところ？ これらのフローズンサマーカクテルは自宅で簡単に作ることができます。 本当に必要なのは、丈夫なミキサー、氷、季節のフルーツ、そしてたくさんの新鮮なインスピレーションだけです。

古典的なカクテルはいくつもあり、最高のフローズン ドリンクのインスピレーションを得ることができますが、革新の余地もたくさんあります。 ハウサーマンにとって、夏に最適なドリンクレシピの鍵は、ルバーブ、イチゴ、メロンなど、その季節の最も新鮮な食材を活用することです。

「メニューを作成する前に、実際にシーズンの初めに何らかの方法で取り入れたいすべてのフレーバーのリストを作成します」とハウサーマン氏は言います。 「これらの洞察は主に個人的なものですが、私はバーで聞いたリクエストや街中で起こっていることを通して街からインスピレーションを得ています。 私は、他のバー、ファーマーズ マーケット、パーティー、フェスティバルなど、私の周りの素晴らしいコミュニティから常にインスピレーションを受けています。」

おいしいフローズン カクテルには、最高のブレンダーと氷が必要です。 氷はペブルアイスが最適で、飲み物の食感が良くなります。 しかし、ハウサーマンにとって、専門家の素晴らしいアドバイスは、氷の比率と甘さのバランスを取ることです。

「カクテルを少し濃いめにすることを恐れないでください（甘いものを参照）。氷と水を薄めることで、多くのバランス調整が行われるからです」とハウサーマン氏は言います。 「（何らかの理由で）家にどろどろの機械がある場合は、最適な希釈率を調べて（私は25％〜30％を目指します）、どろどろの濃度を得るために屈折計（単なる高級万華鏡）を手に取ることをお勧めします。適切な Brix 測定値 (17% ～ 20% をお勧めします) を解決します。 ぬるぬるしたマシンの場合、水と砂糖は友達です。 そして、常に注意を払ってください。 バーテンダーの多くは試行錯誤です。」

「私の大好きなフレーバー、フレッシュなイチゴとルバーブを使って、夏に向けて爽やかだけどコクのある“f-ロゼ”をお届けしたかったのです」とハウサーマン氏は語った。 「クラシックなフローゼはさわやかで美味しいですが、カクテルにはもう少し深みとコクを加えることができると感じました。 ロゼサワー（レモン、ハチミツ、バニラ）をより多く作り、ルバーブのリキュールと新鮮なイチゴのピューレでコクを加えることで、ナイスマナーはフローズンワインというよりフローズンカクテルのようなものになります。」

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