ワインに夢中なセント・ピーターズ大学の学生たち

Jun 05, 2023

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セント・ピーターズ・スクールの生徒、テイラ・マクドナルドさんがブドウの糖度を検査する。 写真 / 提供

ケンブリッジのセント ピーターズ スクールでは、生徒たちが最初のヴィンテージのワインを作るのを楽しみにしているワインの時間です。

過去2年半にわたり、農業と園芸の学生たちは、学校の0.1ヘクタールのブドウ畑でブドウの訓練、結束、剪定などに取り組んできた。

メニューにはピノ・グリ、シャルドネ、カベルネ・フラン、ピノタージュがあります。

このワインはギフトやプロモーションに使用され、学生がワインを飲むことはありません。

園芸および農業の責任者であるマイク・キルガー氏は、この演習の目的は本格的な学習の機会を作り出すことだと述べています。

彼によると、12 年生の化学の学生は定期的に滴定を行って、果物の滴定可能な酸性度を決定しているとのことです。

「適切なレベルに達するまでブドウを摘むことができないので、これは重要です。」学生たちは、房内の湿度を下げるために果物の周りの葉を摘んでいます。

彼らはまた、屈折計を使用してブドウのブリックス（糖度）を測定しました。

10 年生のデザイン学生が参加し、ワインのラベルをデザインしています。

ワインの名前はブルー・ルル、青いモアポークを意味します。 スクールカラーは青、シンボルはフクロウです。

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